Kuchnia małopolska

Składniki

• 20 dag kokosu
• 0
• 5 litra wódki
• 2 puszki mleka skondensowanego słodzonego (niegotowane)

Sposób przyrządzenia

Kokos zalać wódką i pozostawic na 4 dni ( w naczyniu szczelnie zamkniętym).

Następnie odcedzic i dodac mleko - miksowac.

Kokosu nie wyrzucac, można z niego zrobic na prawde pyszne ciasto lub deser:)

komentarze (0) | dodaj komentarz

Składniki

• 1.5 kg chudego boczku surowego
• 1 duża główka czosnku
• 1 płaska łyżeczka papryki ostrej
• 2 łyżki papryki słodkiej
• sól
• papryka ostra
• olej
• białe
• grube nici do obwiązania rolady

Sposób przyrządzenia

Boczek rozkroić tak, żeby powstał płaski płat(ja boczek przekroiłam na połowę i każdą część rozkroiłam na cienki płat i zrobiłam 2 mniejsze rolady), czosnek przecisnąć przez praskę.

Boczek posolić, rozsmarować na nim czosnek, oprószyć równomiernie ostrą papryką i posypać słodką papryką.

Zwinąć ciasno roladę i obwiązać nićmi.

Posypać solą i ostrą papryką i obsmażyć na oleju ze wszystkich stron.

Podlać wodą i dusić 60 -80 minut w zależności od grubości rolady.

Ostudzić i włożyć do lodówki, żeby stężała.

Smacznego!

komentarze (0) | dodaj komentarz

Składniki

• 5 kiszonych papryk
• 2 cebule
• posiekana zielona pietruszka
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 szklanki majonezu
• sól i pieprz
• cukier

Sposób przyrządzenia

Kiszoną paprykę posiekać, cebulę pokroić w drobną kostkę, wymieszać.

Majonez zmieszać z posiekaną pietruszką, dodać do warzyw, posolić i popieprzyć, doprawić cukrem

komentarze (0) | dodaj komentarz

Składniki

• składniki ciasta:
• * 6-7 jajek
• * szczypta soli
• * 20 dkg cukru
• * 2 torebki cukru waniliowego
• * 20 dkg mąki tortowej
• * 4 łyżki ciepłej wody
• * ok.1/2 tabliczki tartej czekolady
• * ok.5-7 dkg kakao ciemnego
• * duża blacha
• * ściereczka i cukier do zwinięcia ciasta po upieczeniu
• krem:
• * 1/2 litra śietany kremówki 36%
• * 25 dkg serka waniliowego
• * 3 łyżeczki żelatyny
• * 3 op. śmietana-fix
• * 3 łyżki cukru pudru
• ponadto: dowolne owoce np.brzoskwinie lub ananasy i zielona galaretka do dekoracji

Sposób przyrządzenia

Ciasto: Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Białka ubić na sztywną pianę z szczyptą soli.

Żółtka, cukier i cukier waniliowy utrzeć na masę .

Potem dolać wody i dalej ubijać .

Przesiać mąkę, kakao i tartą czekoladę .

Dodać pianę z białek i wszystko wymieszać .

Blachę wyłożyć pergaminem.

Dokładnie rozprowadzić ciasto i włożyć do piekarnika na ok 10 -13 minut.

Gotowe ciasto wyłożyć na wilgotną ściereczkę posypaną cukrem, zdjąć papier do pieczenia i zrolować ciasto.

Odczekać kilka godzin aby ostygło.

Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody i odstawić.

Po ok.

5 minutach rozpuścić na niewielkim ogniu i oziębić.

Śmietanę ubić na sztywno połączyć ze śmietana-fix i cukrem pudrem, dodać serek waniliowy i żelatynę, oraz owoce pokrojone w kostkę dowolnej wielkości.

Zostawiając kilka do dekoracji.

Rozwinąć zimne ciasto -posmarować kremem śmietanowo-serowym i zwinąć.

Obsmarować całą dokoła i z wierzchu i ozdobić wg uznania .

Żelatynę można zastąpić galaretkę w dowolnym smaku i zmienia się całkowicie smak ciasta

komentarze (0) | dodaj komentarz

Składniki

• 3/4 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• szklanka mleka w proszku
• 2-3 łyżki kakao
• 3 łyżki oliwy
• 25 g koniaku lub rumu

Sposób przyrządzenia

Zagotować mleko z cukrem i cukrem waniliowym.

Kakao bardzo starannie wymieszać z mlekiem w proszku i stopniowo dodawać do gotującego się mleka, stale mieszając, aby nie utworzyły się grudki.

Zestawić z ognia.

Wciąż mieszając, wlać oliwę i koniak

komentarze (0) | dodaj komentarz